Винодел

Винодел. Описание профессии


Виноделы занимаются всем, что связано с производством вина: технологией его созревания и сбора винограда, поиском почвы под плантации, выведением новых видов и купажом сортов, дегустацией.

С опытными виноделами можно разговаривать часами, так и не обнаружив в этом стариннейшем деле тонкую грань, отделяющую науку от искусства, сказку от действительности, прошлое от настоящего.
В профессии винодела, традиции, пришедшие со времен Средневековья, остаются незыблемыми: лучшие вина по-прежнему выдерживают в дубовых бочках, настоящее шампанское бродит в отдельных, вручную вращаемых бутылках, а виноград для сотерна собирают по ягоде в десять — пятнадцать приемов. Призвав на помощь науку, в основном биологию, геологию и ботанику, современные виноделы сумели систематизировать опыт предшественников и совместить его с опытом современных селекционеров.
Образование винодела — всегда высшее, с квалификацией технолог. Профессию приобретают в сельскохозяйственных и пищевых вузах, а также специализированных техникумах.



Винодел. Виды деятельности:



  • обеспечение технологического процесса производства

  • оценка качества виноматериалов и готовых продуктов

  • сельскохозяйственные работы

  • купажирование, разработка новых марок вин



Места работы:



  • винзаводы и комбинаты, частные виноградарские хозяйства

  • научно-исследовательские институты виноградарства и виноделия

  • фирмы и компании, торгующие алкоголем



Профессиональные навыки:



  • знание основных норм винодельческого дела

  • обеспечение виноградных плантаций

  • наладка технологии производства с учетом особенностей местности и вырабатываемого продукта

  • купажирование

  • определение качества готового продукта

  • выведение новых сортов винограда

  • создание новых марок вин, коньяков и другой алкогольной продукции



Дополнительные особенности:


Технолог виноделия — разносторонний специалист. Он и ученый, и инженер, и изобретатель, и маркетолог, и управленец. Настоящему виноделу надо обладать способностью чувствовать мельчайшие оттенки вкуса и феноменальным умением слышать запахи. Профессионал, уловив аромат налитого в бокал вина, запросто расскажет, из каких сортов винограда оно было сделано. Минусом профессии является вредоносное воздействие винных кислот на зубы.

Где работать

Где учиться

Прох. балл
97.3
Бюдж. мест
40 мест
Стоимость
1 программа
Прох. балл
от 91.3
Бюдж. мест
55 мест
Стоимость
от 353 000 р./год
2 программы
Прох. балл
86.0
Бюдж. мест
76 мест
Стоимость
198 000 р./год
1 программа
Прох. балл
от 83.0
Бюдж. мест
1391 место
Стоимость
от 66 000 р./год
26 программ
Все программы в Москве (246) в России (1535)
Бюдж. мест
1225 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
100 000 р./год
37 программ
Бюдж. мест
850 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
от 36 000 р./год
32 программы
Бюдж. мест
825 мест
Продолж. от 34 месяцев
Стоимость
24 программы
Бюдж. мест
765 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
от 35 000 р./год
19 программ
Бюдж. мест
750 мест
Продолж. от 30 месяцев
Стоимость
18 программ
Бюдж. мест
750 мест
Продолж. от 34 месяцев
Стоимость
от 40 000 р./год
22 программы
Все программы в Москве (316) в России (2568)
Начало с 1 июня
Продолж. от 1 месяца
Стоимость
от 10 680 р.
4 программы
Начало с июня
Продолж. от 1 месяца
Стоимость
от 900 р.
8 программ
Начало 26 июня
Продолж. 2 дня
Стоимость
4 000 р.
1 программа
Начало 27 июня
Продолж. от 3 дней
Стоимость
от 9 900 р.
10 программ
Начало с июня
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 5 600 р.
12 программ
Начало с 27 июня
Продолж. от 1 месяца
Стоимость
от 6 970 р.
32 программы
Все программы в Москве (232) в России (595)

Материалы по теме

На новенького: 4 правила производственной практики

Как взять максимум от первого знакомства с профессией.

Подать документы в вуз через «Почту России»

Служба обрабатывает письма абитуриентов в приоритетном порядке.

Минобрнауки отчиталось о доступности дошкольного образования

В Бурятии, Татарстане и Новосибирской области она обеспечена только наполовину.

В России будут преподавать сектоведение

Новую дисциплину предложат бакалаврам по теологии.

В этом безумии есть метод: как технарю полюбить литературу

Гарри Поттер для гиков и роман о криптографии.

Выпускной-2017: как это было

Праздник окончания школы в Instagram.

Cпецпроекты