Учёба.ру WWW.UCHEBA.RU
 
Профессия Винодел

Винодел

Винодел отвечает на предприятии за весь технологический процесс производства вин, начиная от сбора винограда. Он контролирует процесс брожения, купажа (смешивания разных сортов виноматериалов для создания букета) и розлива по бутылкам. Винодел должен знать все производственные тонкости: в какой кондиции спелости следует собирать виноград, при какой температуре должно происходить брожение, как смешивать виноматериалы и т. д.

Где работать

Виноделы могут работать на виноградарских или винодельческих предприятиях, а также на заводах, занимающихся розливом уже готовой продукции. Помимо крупных предприятий, в винодельческих регионах России существуют также так называемые гаражные винодельни — микропредприятия, созданные энтузиастами и производящие всего несколько сотен бутылок вина в год. Управляют ими, как правило, — члены одной семьи.

Где учиться

Кафедры технологии виноделия есть в российских университетах пищевой промышленности. Там же можно получить дополнительное образование, пройдя повышение квалификации. Можно учиться за рубежом: во Франции, Германии, Австрии, ЮАР и др., где есть узскоспециализированные учебные заведения. Плюс учебы за границей — в том, что студенты получают возможность практиковаться на лучших мировых винодельнях.
Прох. балл
83.0
Бюдж. мест
20 мест
Стоимость
от 120 000 р./год
2 программы
Прох. балл
от 49.0
Бюдж. мест
349 мест
Стоимость
от 100 000 р./год
3 программы
Все программы в Москве (15) в России (134)
Бюдж. мест
305 мест
Прох. балл
Стоимость
130 000 р./год
3 программы
Бюдж. мест
250 мест
Прох. балл
от 3.4
Стоимость
от 80 000 р./год
6 программ
Бюдж. мест
215 мест
Прох. балл
от 3.3
Стоимость
от 40 000 р./год
4 программы
Бюдж. мест
190 мест
Прох. балл
от 3.6
Стоимость
от 60 000 р./год
4 программы
Бюдж. мест
150 мест
Прох. балл
Стоимость
120 000 р./год
1 программа
Бюдж. мест
125 мест
Прох. балл
от 3.5
Стоимость
120 090 р./год
2 программы
Все программы в Москве (37) в России (312)

Интересные ресурсы

New World Winemaker

Англоязычный блог о вине и тонкостях его производстваэ

Winestyle.ru

Интервью с экспертами, новости, история, разбор полетов винной и смежных индустрий.

“Вино. Иллюстрированный курс”, Офели Нэман

Энциклопедия для новичков винопития, интересная и для новичков виноделия.

«80 вопросов о вине», Пьер Казамайор

Q&A по самым важным вопросам для тех, кто только начинает интересоваться виноделием.

“Грозди.ру”

Информационный портал о вине и других напитках.

Материалы по теме

Cпецпроекты