Администратор ресторана

Администратор ресторана. Описание профессии


Администратор ресторана занимается организацией работы ресторанного персонала(поваров, официантов, швейцаров, гардеробщиков, уборщиков, охранников и т.д.), надзором за соблюдением корпоративных правил, а также контролем за качеством обслуживания посетителей. Кроме того, в обязанности администратора входит разрешение возникающих конфликтных ситуаций.



Администратор ресторана. Виды деятельности:



  • слежение за соблюдением безопасности посетителей(регулярное дежурство охраны, наличие предметов первой медицинской помощи и ликвидации возгораний);

  • осмотр рабочих мест поваров, посуды, мест хранения продуктов на предмет санитарно-гигиенического соответствия норме;

  • составление рабочих графиков;

  • прием жалоб, предложений, поощрений от посетителей;

  • наказание и поощрение обслуживающего персонала;

  • консультирование по вопросам, находящимся в компетенции данного специалиста;

  • привлечение клиентов, участие в рекламных кампаниях ресторана



Места работы:



  • рестораны;

  • кафе;

  • столовые;

  • бары



Профессиональные навыки:



  • наличие соответствующего профессионального образования(например, ресторанный менеджмент);

  • понимание специфики деятельности отдельных сотрудников, за чьей работой осуществляется непосредственный контроль;

  • знание санитарно-гигиенических нормативов, техники безопасности, правил оказания первой медицинской помощи;

  • владение английским языком(если ресторан специализируется на кухне какой-либо конкретной страны, то знание языка этой страны)



Дополнительные особенности:


Образование будущему администратору ресторана можно получить на курсах ресторанного менеджмента, в колледже, выбрав специальность «Организация обслуживания в общественном питании» или в вузе по направлению менеджмента.

Профессия администратора ресторана предусматривает работу не только в ресторанах. Администраторы необходимы в самых разных местах общественного питания. Новичка могут взять на позицию помощника, опытного работника — сразу на желаемую позицию. Размер заработной платы зависит от уровня заведения.

Где работать

Где учиться

Прох. балл
97.3
Бюдж. мест
40 мест
Стоимость
1 программа
Прох. балл
от 91.3
Бюдж. мест
45 мест
Стоимость
от 330 000 р./год
2 программы
Прох. балл
86.0
Бюдж. мест
74 места
Стоимость
172 500 р./год
1 программа
Прох. балл
от 83.0
Бюдж. мест
98 мест
Стоимость
от 200 000 р./год
24 программы
Все программы в Москве (263) в России (1616)
Бюдж. мест
1000 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
35 программ
Бюдж. мест
825 мест
Продолж. от 34 месяцев
Стоимость
24 программы
Бюдж. мест
700 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
от 37 000 р./год
16 программ
Бюдж. мест
700 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
от 60 000 р./год
21 программа
Бюдж. мест
650 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
120 000 р./год
19 программ
Бюдж. мест
625 мест
Продолж. от 10 месяцев
Стоимость
от 35 000 р./год
19 программ
Все программы в Москве (326) в России (2602)
Начало с 19 октября
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 2 000 р.
11 программ
Начало с 7 декабря
Продолж. от 3 месяцев
Стоимость
от 19 700 р.
6 программ
Начало с 7 декабря
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 3 600 р.
19 программ
Начало с 7 декабря
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 990 р.
596 программ
Начало с 7 декабря
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 10 920 р.
23 программы
Начало с 7 декабря
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 500 р.
8 программ
Все программы в Москве (254) в России (593)

Материалы по теме

Дополнительное образование включено в ряд приоритетных проектов

К 2020 году 75% детей будут заниматься в технических, естественно-научных, биологических кружках.

Российские школьники стали грамотнее

По итогам международной программы по оценке учебных достижений PISA.

Учитель месяца: «Многие дети надломлены начальной школой»

Секреты профессии от учителя естествознания Веры Башмаковой.

Выпускники пишут сочинение

Стартовал обязательный экзамен для старшеклассников.

Гуманитарные науки будут дополнять друг друга

Минобрнауки планирует синхронизировать программы предметов в школе.

Cпецпроекты