Профессия Бармен

Бармен

Бармен не только наливает напитки. Общение с гостями - это его прямая обязанность. Иногда приятная, иногда - наоборот. Поэтому общительность, умение находить общий язык с самыми разными людьми нужны бармену как никому другому. От этих качеств зависит и его заработок, так как его львиная доля приходится на чаевые. Потребуется также хорошая память, физическая выносливость (работать предстоит по многу часов на ногах) и готовность работать ночами и в стрессовой обстановке.

Где работать

Везде, где наливают не только чай, кофе и сок: в барах, ресторанах, клубах, кафе.
Многие приходят в эту профессию без всякого профильного образования. В конце концов, во многих ресторанах бармен работает на кухне, поэтому ему не нужно удивлять публику искусством барного фристайла, а достаточно добросовестно смешивать коктейли, сверяясь с книгой рецептов.

Где учиться

От барменов редко требуют профильного образования. Даже в дорогих и известных ресторанах больше котируются опыт и личные качества кандидата. Если все же есть желание получить профильное образование, то это можно сделать на курсах или в колледже. Там изучают не только как готовить коктейли по разным рецептам, но и то, как работать с кассой, а также организацию работы и обслуживания в баре, основы продаж и психологические техники.
Но даже если вы решили пропустить этап учебы, то перед тем как откликнуться на вашу первую вакансию, неплохо было бы как минимум выучить названия всего оборудования (шейкер, джигер, стрейнер, гейзер и др.) и рецептуры хотя бы самых популярных коктейлей.
Бюдж. мест
25 мест
Продолж. от 22 месяцев
Стоимость
1 программа
Бюдж. мест
25 мест
Продолж. 46 месяцев
Стоимость
65 600 р./год
1 программа
Бюдж. мест
8 мест
Продолж. от 34 месяцев
Стоимость
160 000 р./год
1 программа
Бюдж. мест
Продолж. от 34 месяцев
Стоимость
от 40 000 р./год
1 программа
Все программы в Москве (15) в России (109)
Начало в июне
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 2 000 р.
8 программ
Начало по мере набора
Продолж. от 1 дня
Стоимость
от 8 200 р.
5 программ
Начало по мере набора
Продолж. 2 месяца
Стоимость
9 000 р.
1 программа
Начало по мере набора
Продолж. 3 дня
Стоимость
34 650 р.
1 программа
Начало в любое время
Продолж. 2 недели
Стоимость
19 500 р.
1 программа
Все программы в России (6)

Интересные ресурсы

“Коктейль-бар”

История, рецепты коктейлей, коктейльный юмор и секреты работы барменов

“Комсомольскя правда”

Как стать первоклассным барменом: советы от профессионала

Village

На что живут бармены

“Афиша Город”

Все, что нужно знать о работе барменов: обратная сторона профессии

Материалы по теме

Кофе, вода и машина: где учиться на бариста

Кафе, курсы и центры, которые проводят обучение «кофейных мастеров».

Курсы барменов

Где научиться секретам барного мастерства?

Cпецпроекты