Мягкие сыры
повышение квалификации
О программе
Практический курс для тех, кто хочет уверенно освоить ремесленную технологию производства мягких сыров и получать стабильный результат от партии к партии
Варианты обучения
очно
36 ак. ч. (36 ак. ч.)
Срок обучения
По мере набора
Когда
—
График занятий
35 000 р.
Стоимость
Дополнительная информация
В ходе обучения вы научитесь управлять ключевыми параметрами (кислотность, температура, влажность, микрофлора), подбирать культуры под нужный профиль сыра и предотвращать типичные дефекты — горечь, излишнюю кислотность, крошливость или «плывущую» консистенцию
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.