Управляющий рестораном

повышение квалификации

О программе

Научим подбирать команду, выстраивать клиентский сервис и планировать финансы. Поймёте, как выстраивать хозяйственную и производственную деятельность, а также создавать эффективную стратегию в ресторанах, кафе или барах.

Варианты обучения

Вариант обучения	Стоимость	Когда	Срок обучения	График занятий
дистанционно	7 100 р.	В любое время	1 месяц 120 ак. ч.	20 часов в неделю / 40 часов в неделю

Кому подойдет программа

Тем, кто работает в ресторанном бизнесе

Освоите основные этапы управления, примените знания на своем проекте. Сможете дорасти до управляющего.

Управляющим рестораном

Проведёте аудит работы своего проекта. Поймёте, как оптимизировать расходы и увеличивать доходы. Сможете претендовать на должность операционного директор

Собственникам бизнеса

Узнаете, что такое грамотный процесс управления рестораном и командой. Сможете продуктивно контролировать работу команды, менеджера или управляющего.

Дополнительная информация

Практики, которым мы учим, и методология, на которой строится курс, проверены не только практическим опытом преподавателей, но и строгими научными исследованиями.

Чему вы научитесь:
Научитесь собирать команду под проект и организовывать их работу: выстраивать структуру менеджмента, обучать и мотивировать.

Узнаете, как выстраивать и улучшать систему сервиса. Поймёте, как вызывать у гостей ресторана wow-эмоции и желание вернуться.

Стандартизуете и автоматизируете бизнес-процессы. Поймёте, как сделать так, чтобы ресторан работал без вашего участия.

12 Тематических модулей. Краткая программа курса:
Теоретические основы стратегического управления ресторанным бизнесом. Стратегия как документ;
Правовые основы ведения ресторанного бизнеса и их влияние на разработку стратегии;
Основные виды стратегий для ресторанного бизнеса;
Создание команды для разработки и внедрения стратегии ресторанного бизнеса;
Роль стратега в стратегическом управлении ресторанным бизнесом: качества, навыки, компетенции.

Оставьте отзыв