Гигиена питания

Гигиена питания - отрасль гигиены, изучающая проблемы полноценной пищи и рационального питания здорового человека. Фундаментальная теоретическая часть гигиены питания представляет собой изучение физиологических и биохимических процессов переваривания, усвоения пищи и обмена веществ.

Данный курс позволит Вам освоить специальность врача по гигиене питания. И получить все знания и навыки, необходимые для успешной деятельности:
- Организация, формы и методы государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством, безопасностью пищевых продуктов и рационализацией питания;
- Рациональное питание и мониторинг за состоянием фактического питания населения;
- Пищевые отравления и их профилактика;
- Чужеродные вещества в пище и оценка степени риска воздействия контаминантов пищи на организм человека;
- Санитарно-эпидемиологический надзор в гигиене питания за проектированием, реконструкцией и пуском законченных объектов в эксплуатацию;
- Санитарно-эпидемиологический надзор за предприятиями пищевой промышленности и производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов;
- Санитарно-эпидемиологический надзор и производственный контроль в организациях общественного питания и торговли;
- Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов;
- Эпидемиология и профилактика острых кишечных инфекций и паразитных заболеваний;
- Практические аспекты медицины катастроф;
- Основы информатики и телемедицины;
- Проблемы ВИЧ ассоциированных инфекций и СПИДа в регионе;
- Актуальные вопросы радиационной медицины;
- Общеклинические проблемы онкологии;
и многое другое.